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| le potimarron apporte douceur et couleur à cette sympathique tarte |
La garniture de cette tarte est tirée de la recette de
Gourmande sans gluten, avec quelques aménagements selon le contenu de mon placard. La pâte est celle que j'utilise habituellement pour mes quiches, avec juste un peu de sucre et cannelle histoire de dire qu'elle est adaptée à une recette sucrée. Cependant, après avoir goûté la texture douce, presque crémeuse de la garniture, je pense qu'une pâte sablée lui conviendrait mieux pour donner plus de contraste.
Ingrédients
- une pâte à tarte, je pense que c'est la sablée qui irait le mieux
- 500 g de purée de potimarron
- 5 oeufs
- 100 g d'amandes en poudre
- 120 g de sucre de canne non raffiné
- 1 sachet de sucre vanillé
Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte et foncer un moule à tarte (à bords hauts, sinon la garniture risque de déborder). Mélanger la purée de potimarron, les oeufs, la poudre d'amandes et les sucres. Verser la garniture sur la pâte et enfourner le tout pour 45 minutes (sur le blog de gourmande sans gluten, la cuisson n'est que de 25 minutes, à four un peu plus chaud, mais elle a fait des tartelettes. Chez moi les 45 minutes n'étaient pas de trop).
Dans l'index selon le type de recette: Desserts et tartes.
