mardi 1 avril 2008

Une envie folle de chocolat mais vous êtes au régime? Voici la solution...


une texture de crème aux oeufs et un goût très fort en chocolat pour cette crème toute légère

Ah là là le chocolat... Même au régime, hors de question de s'en passer! Je n'avais pas fait de recette à l'agar agar depuis longtemps, mais là je me suis dit que des petites crèmes légères permettent de finir un repas régime (ou pas) en beauté... J'ai mis proportionnellement beaucoup d'agar agar par rapport à la quantité de liquide, ce qui m'a donné des crèmes très fermes: ainsi, on a vraiment l'impression de manger quelque chose de consistant. Alors, n'hésitez plus et foncez sur ces petites crèmes à peine plus caloriques qu'un yaourt à 0% de matières grasses... et très fortes en chocolat!

Ingrédients (pour 3 petites crèmes)
  • 30 cl de lait écrémé
  • 25 g de cacao en poudre non sucré
  • l'équivalent de 2 cuillères à soupe pleines de sucre en édulcorant résistant à la chaleur (pour moi, 4 g de canderel)
  • une cuillère à café pas trop pleine d'agar agar

Faire chauffer le lait. Mélanger le cacao et l'édulcorant, l'ajouter dans le lait et fouetter. Lorsque le lait bout, ajouter l'agar agar et laisser bouillir une minute. Verser dans des ramequins et laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur pendant environ 2 heures. Se régaler sans culpabilité!

Cette recette fait partie de la catégorie : environ 75 kcal le petit ramequin.
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5 commentaires:

Mavielle a dit…

Il me FAUT de l'agar-agar, parce que léger+chocolat ça mérite d'être testé!

DidOumiam a dit…

J'adore les crèmes au chocolat, elles donnent envie en tout cas!

talonshautscacao a dit…

j'adore ces petites crèmes mais sans le sucre je trouve ça encore meilleure

handmade a dit…

pas mal
avec cettte recette on peut se faire plaisir sans se priver
comme quoi des fois c pas si complikéé
en tout cas , je vois ke t en ai o debut de ton sit alors tout comme moi je te souhaite bonne continuation

a+

celyo a dit…

Merci pour cette recette régime que je vais m'empresser de tester.